كشفت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري أن متوسط استهلاك الفرد التونسي من زيت الزيتون لا يتعدى 3 لترات في السنة، وهو ما يمثل ما بين 15 و20% فقط من الإنتاج الوطني الإجمالي. واعتبرت الوزارة هذا المستوى منخفضاً جداً مقارنة بالإمكانيات الإنتاجية الكبيرة للبلاد والقيمة الغذائية والصحية العالية للمنتوج.
وأوضحت الوزارة أنها تعمل بشكل مستمر على تعزيز الوعي بفوائد زيت الزيتون ورفع معدلات استهلاكه داخلياً، من خلال برامج ومبادرات ينفذها الديوان الوطني للزيت. وتركز هذه الجهود على توفير كميات معبأة عالية الجودة وبأسعار تنافسية في الأسواق المحلية، بهدف تشجيع العائلات على استبدال الزيوت النباتية المكررة بزيت الزيتون الأصلي.
جاءت هذه المعطيات في رد رسمي للوزارة على سؤال كتابي تقدمت به النائبة بمجلس نواب الشعب منال بديدة، طالبت فيه بوضع استراتيجية واضحة لتغيير أنماط الاستهلاك لدى التونسيين، وتحفيزهم على التوجه نحو زيت الزيتون بدلاً من الزيوت النباتية المستوردة أو المكررة.
وتُعد هذه الأرقام مؤشراً مهماً على التحديات التي تواجه القطاع، خاصة في ظل الإنتاج الوطني الكبير الذي يُصدر معظمه، بينما يظل الاستهلاك المحلي محدوداً. وتسعى الوزارة من خلال حملات الترويج والتسويق إلى رفع هذا المعدل تدريجياً، لتعزيز الفوائد الصحية للمواطنين ودعم الاقتصاد الوطني عبر تقليص الاعتماد على الواردات.
