كشف مؤز بن زغدن، رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، خلال استضافته في برنامج استوديو وطني يوم الخميس 13 فيفري 2025، أن استهلاك المواطن التونسي للحوم الحمراء منخفض للغاية، حيث لا يتجاوز 8 إلى 9 كغ سنوياً، وهو رقم أقل بكثير مقارنة بالمعدلات العالمية.
في المقابل، شهد استهلاك اللحوم البيضاء ارتفاعاً كبيراً خلال السنوات الخمس عشرة الأخيرة، حيث يستهلك التونسي بين 18 و19 كغ من الدواجن سنوياً، وهو ما يرجع أساساً إلى الارتفاع المتواصل في أسعار اللحوم الحمراء، مما دفع المواطنين إلى البحث عن بدائل أكثر تكلفة.
وأشار بن زغدن إلى ضرورة وقف الحلول المؤقتة واعتماد إصلاحات جذرية لإنقاذ قطاع الإنتاج الحيواني وضمان استقرار السوق. واقترح التركيز على زيادة الإنتاج المحلي عبر تبني سلالات ماشية أكثر إنتاجية، قادرة على توفير كل من اللحوم والحليب، مع التأكيد على ضرورة أن تكون ملائمة للمناخ التونسي.
كما حذر من التراجع الحاد في الثروة الحيوانية، حيث أكد أن تونس فقدت بين 30 و35 % من قطيع الأبقار خلال السنوات الأخيرة، مما أدى إلى انخفاض المعروض من اللحوم الحمراء وارتفاع أسعارها. وأكد أن الحل يكمن في وضع سياسات مستدامة لدعم الإنتاج المحلي وضمان توفير اللحوم بأسعار معقولة للمستهلكين.
