أكد تقرير المنظمة الدولية للمكرونة IPO لعام 2023-2024 أن كل تونسي يستهلك في المتوسط 17 كيلوغراما من المكرونة سنويا مما يضع تونس في المرتبة الثانية عالميا بعد إيطاليا التي يصل فيها الاستهلاك إلى 23.2 كيلوغرام للفرد.
وتحتل تونس هذه المرتبة المتقدمة على الساحة الدولية لتكون ثاني أكبر مستهلك للمكرونة في العالم. ويبرز التقرير أن “المكرونة” أصبحت ركيزة أساسية في النظام الغذائي التونسي بفضل قيمتها الثقافية والغذائية العالية كونها وجبة اقتصادية سهلة التحضير ومتوفرة دائما على موائد الأسر والمطاعم المحلية.
وتُعدُّ المكرونة من الأطباق اليومية الأكثر شعبية في تونس سواء بالصلصة الحارة أو مع اللحم أو التونة أو الخضار وهي حاضرة في المناسبات العائلية والأعياد وحتى في المطاعم السريعة.
ويؤكد التقرير أن الاستهلاك العالمي للمكرونة يواصل الارتفاع بفضل بساطتها وقيمتها الغذائية وقدرتها على التكيف مع مختلف المطابخ. وتأتي تونس في المركز الثاني متفوقة على دول مثل فنزويلا وسويسرا وألمانيا مما يعزز مكانة الإنتاج المحلي للمكرونة ويفتح أبوابا للتصدير.
