نظم الديوان الوطني للزيت يوم الأربعاء 4 ديسمبر 2024 بمدينة صفاقس ورشة عمل مخصصة لتثمين زيت الزيتون من صنف “الشملالي”، بالتعاون مع المجلس الدولي للزيتون، وبحضور مسؤولين حكوميين يتقدمهم السيد هيكل حشلاف، رئيس ديوان وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، ممثلًا عن وزير الفلاحة، والسيد محمد الحجري، والي صفاقس.
هدفت الورشة إلى تسليط الضوء على زيت الزيتون التونسي من صنف الشملالي، الذي يتميز بجودته العالية سواء من حيث الخصائص المذاقية أو الكيميائية، بالإضافة إلى إنتاجه الوفير الذي يشكل حوالي 60 إلى 70 بالمائة من إجمالي الإنتاج الوطني. يُزرع هذا النوع من الزيتون بشكل أساسي في المناطق الساحلية والجنوبية من تونس.
دراسة علمية لتعزيز قيمة زيت الزيتون الشملالي
خلال الورشة، تم استعراض نتائج دراسة علمية حول خصائص زيت الزيتون الشملالي، تم تنفيذها بالتعاون مع مؤسسات علمية منها معهد الزيتونة، ومركز برج السدرية للبيوتكنولوجيا، والمجلس الدولي للزيتون. وركزت الدراسة على الخصائص المذاقية والكيميائية لصنف الشملالي، الذي يمثل جزءًا كبيرًا من غابات الزيتون في تونس، مشيرة إلى دوره كرمز لصمود شجرة الزيتون أمام التغيرات المناخية مثل الجفاف والملوحة.
وأكدت الدراسة أن زيت الزيتون الشملالي يتمتع بقيمة عالمية كبيرة نظرًا لجودته العالية وقدرته على التأقلم مع التغيرات البيئية، مما يجعله من أكثر الأصناف إنتاجًا في البلاد.
تأكيد على التكامل في منظومة زيت الزيتون
صرح السيد حامد الدالي، الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت، بأن منظومة زيت الزيتون في تونس متكاملة وتتطلب تعاونًا وثيقًا بين المزارعين وأصحاب المعاصر والمصدرين. وأوضح أن الديوان يقوم بالتدخل عبر شراء كميات من زيت الزيتون من المنتجين في جميع أنحاء البلاد، تنفيذًا لتعليمات رئيس الجمهورية، مع تسجيل إقبال كبير في ولايات مثل سوسة وصفاقس وجرجيس.
وأشار إلى أن طاقة تخزين زيت الزيتون في تونس تُقدر بحوالي 500 ألف طن، منها 80 ألف طن لدى الديوان الوطني للزيت، و415 ألف طن لدى الخواص، مما يجعل القدرة التخزينية الوطنية أكبر من الصابة الحالية التي تبلغ 340 ألف طن.
زيارة ميدانية لمخزن “البودريار” في صفاقس
على هامش الورشة، قام رئيس ديوان وزارة الفلاحة بزيارة مخزن زيت البودريار التابع للديوان الوطني للزيت في صفاقس، حيث اطلع على طاقة التخزين البالغة حوالي 21 ألف طن، موزعة بين خزانات بسعة 50 طن و300 طن. كما عاين مدى جاهزية المخازن لاستيعاب الكميات المنتجة من زيت الزيتون خلال الموسم الحالي.
