يُعد فيتامين C من أكثر العناصر الغذائية شهرة وانتشاراً في عالم الصحة والجمال، ويُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأدوية والمكملات. مع اقتراب موسم البرد والإنفلونزا، يزداد الإقبال عليه كوسيلة لتعزيز المناعة وحماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا. لكن هل فوائده تفوق مخاطره؟ إليكم نظرة شاملة على أهم الفوائد والمخاطر المحتملة لتناول فيتامين C بشكل يومي.
- حماية العينين من أمراض التقدم في العمر يُساهم تناول فيتامين C بانتظام في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالسن، مثل إعتام عدسة العين وتنكس البقعة الصفراء. حتى في حال وجود إصابة سابقة بهذه الأمراض، يُساعد الفيتامين في تخفيف الأعراض وإبطاء تطورها بشكل ملحوظ.
- مكافحة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي يتمتع فيتامين C بخصائص مضادة للأكسدة قوية، حيث يُساعد الجسم على التخلص من الجزيئات الضارة (الجذور الحرة). بعد التعرض للإجهاد البدني أو العدوى أو الإصابة، يلعب دوراً فعالاً في تقليل الإجهاد التأكسدي والحد من الضرر الذي تُسببه الجذور الحرة.
- تعزيز المناعة وتقوية الجسم من أبرز فوائد فيتامين C قدرته على دعم جهاز المناعة. تناول الأطعمة الغنية به مثل الليمون، البرتقال، الفراولة، الفلفل البلغاري، والكيوي، يُعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى ويُقلل من شدة نزلات البرد ومدتها.
- دور وقائي في مواجهة السرطان تشير الدراسات إلى أن فيتامين C يُساهم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة تلك التي تصيب الجهاز الهضمي، البنكرياس، والبروستاتا، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والتي تُحد من تلف الخلايا.
- تحسين امتصاص الحديد يساعد فيتامين C على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، خاصة لدى النباتيين والنساء في سن الإنجاب.
- دعم صحة الجلد والشفاء السريع يُساهم فيتامين C في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الأساسي لصحة الجلد والأنسجة. يُسرع من شفاء الجروح، يُقلل من ظهور التجاعيد، ويحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.
المخاطر والآثار الجانبية التي يجب الانتباه لها
رغم فوائده الكبيرة، يُمكن أن يُسبب تناول جرعات عالية من فيتامين C (خاصة من المكملات) بعض المشكلات الصحية، أبرزها:
- خطر الإصابة بحصوات الكلى: الجرعات الزائدة تزيد من احتمال تشكل حصوات الكلى بنسبة تصل إلى 20% لدى بعض الأشخاص.
- تفاعلات دوائية: قد يتداخل مع بعض الأدوية، مثل أدوية علاج السرطان أو مضادات التخثر، مما يتطلب قراءة التعليمات بعناية قبل الاستخدام.
- اضطرابات هضمية: الجرعات الكبيرة قد تُسبب آلاماً في المعدة، غثياناً، قيئاً، أو إسهالاً.
الخلاصة: التوازن هو المفتاح
فيتامين C عنصر غذائي أساسي يقدم فوائد صحية متعددة عند تناوله بكميات مناسبة من مصادره الطبيعية. لكن الإفراط في المكملات قد يُسبب أضراراً، لذا يُفضل الاعتماد على الأطعمة الغنية به والتشاور مع الطبيب قبل تناول جرعات علاجية كبيرة.
