Selon les dernières données de l’Institut National de la Statistique (INS), le taux d’inflation en Tunisie a reculé à 5,7% en février 2025, contre 6% en janvier et 6,2% en décembre 2024. Cependant, certaines denrées alimentaires affichent toujours des hausses significatives, accentuant la pression sur le pouvoir d’achat des consommateurs.
Les produits les plus touchés par la hausse annuelle
D’après le rapport, les viandes ovines et caprines sont celles qui ont enregistré la plus forte augmentation annuelle avec +21,4%, suivies de légumes frais dont les prix ont grimpé de +18,7%.
Parmi les autres produits ayant connu une hausse supérieure à 10% figurent :
- Fruits secs : +14,2%
- Poissons frais : +13,4%
- Viande de volaille : +10,5%
D’autres denrées ont également augmenté, bien que leur hausse soit inférieure à 10%, mais toujours au-dessus du taux d’inflation :
- Viande bovine : +9,7%
- Fruits frais : +8,3%
- Chocolat et confiseries : +7,3%
- Sel et épices : +6,3%
Des hausses de prix persistantes sur un mois
Sur un mois seulement (entre janvier et février 2025), certaines denrées alimentaires ont enregistré une hausse continue :
- Viande ovine et caprine : +2,7%
- Légumes frais : +1,5%
- Fruits frais : +1,4%
- Viande bovine : +1,1%
- Sel et épices : +0,8%
- Poissons frais et œufs : +0,6%
- Produits céréaliers : +0,4%
- Chocolat et produits laitiers : +0,3%
- Eaux minérales, boissons et jus : +0,1%
À l’inverse, les prix de la volaille et des huiles végétales ont reculé, enregistrant une baisse respective de -1,6% et -2,1%.
L’inflation va-t-elle continuer à baisser ?
Malgré cette tendance à la baisse du taux d’inflation, celui-ci reste au-dessus du seuil économiquement souhaitable de 3%, ce qui signifie que les difficultés financières des Tunisiens persistent. Alors que la réduction de l’inflation est un signal encourageant, la question demeure : cette tendance va-t-elle se maintenir dans les prochains mois, ou les tensions économiques continueront-elles d’alimenter la flambée des prix ?
