La Tunisie s’appr\u00eate \u00e0 se classer au deuxi\u00e8me rang mondial pour la production d’huile d’olive au cours de la saison 2025-2026, avec des estimations comprises entre 380 000 et 400 000 tonnes, et pouvant atteindre 500 000 tonnes selon les projections de l’industrie. Cette performance exceptionnelle permet au pays de d\u00e9passer l’Italie et de se placer en deuxi\u00e8me position derri\u00e8re l’Espagne, selon un rapport publi\u00e9 par le Financial Times. <\/p>\n\n
Ces progr\u00e8s sont dus \u00e0 une pluviom\u00e9trie favorable en Tunisie, qui a stimul\u00e9 la production, alors que les pays m\u00e9diterran\u00e9ens rivaux ont souffert d’une grave s\u00e9cheresse et de changements climatiques brutaux au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Les prix mondiaux \u00e9lev\u00e9s, qui avoisinent les 10 000 dollars la tonne, ont \u00e9galement stimul\u00e9 la demande de p\u00e9trole tunisien, d’autant plus que les approvisionnements europ\u00e9ens ont \u00e9t\u00e9 perturb\u00e9s. <\/p>\n\n
Le secteur tunisien dispose d’un solide avantage structurel, couvrant environ deux millions d’hectares plant\u00e9s de plus de 107 millions d’oliviers, ce qui lui permet de r\u00e9agir rapidement aux cycles de production positifs. <\/p>\n\n
Cependant, le d\u00e9fi reste de maximiser la valeur ajout\u00e9e \u00e0 l’\u00e9conomie nationale. Environ 90 % de la production annuelle moyenne est export\u00e9e en vrac, principalement vers l’Europe pour y \u00eatre m\u00e9lang\u00e9e ou reconditionn\u00e9e, ce qui limite les b\u00e9n\u00e9fices locaux. Au cours de la p\u00e9riode allant de novembre 2024 \u00e0 avril 2025, les recettes d’exportation ont diminu\u00e9 malgr\u00e9 l’augmentation des volumes, passant d’environ 1 milliard d’euros \u00e0 715,5 millions d’euros, en raison de la pression sur les prix et des ventes en vrac \u00e0 des co\u00fbts inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux du march\u00e9 officiel. <\/p>\n\n
Pour y rem\u00e9dier, les autorit\u00e9s ont pris des mesures de soutien au secteur, notamment en augmentant le taux de subvention \u00e0 l’exportation de l’huile conditionn\u00e9e de 50 % \u00e0 70 %. Un budget de 53,4 millions de dinars sur un total de 77,5 millions de dinars pour 2025 a \u00e9t\u00e9 allou\u00e9 au d\u00e9veloppement de la logistique, dans le but d’encourager la transformation locale et d’am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 tout au long de la cha\u00eene. <\/p>\n\n
La durabilit\u00e9 de ces progr\u00e8s d\u00e9pend de la capacit\u00e9 de la Tunisie \u00e0 convertir la production standard en rendements plus \u00e9lev\u00e9s, en am\u00e9liorant l’emballage, en d\u00e9veloppant la marque et en investissant dans la r\u00e9silience climatique. La diversification des march\u00e9s est \u00e9galement cruciale, en s’\u00e9loignant de la d\u00e9pendance traditionnelle \u00e0 l’\u00e9gard de l’Europe. Le march\u00e9 am\u00e9ricain, qui consomme plus de 400 000 tonnes, est une opportunit\u00e9 prometteuse. Avec une production mondiale stabilis\u00e9e autour de 3,26 millions de tonnes pour la saison 2025\/2026, cette p\u00e9riode ouvre une fen\u00eatre d’or pour la Tunisie afin de consolider sa position mondiale. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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