{"id":13979,"date":"2026-01-31T12:25:39","date_gmt":"2026-01-31T10:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/live-kora-tv.com\/lunesco-inscrit-trois-plats-tunisiens-sur-la-liste-du-patrimoine-alimentaire-mondial-2027\/"},"modified":"2026-01-31T12:25:42","modified_gmt":"2026-01-31T10:25:42","slug":"lunesco-inscrit-trois-plats-tunisiens-sur-la-liste-du-patrimoine-alimentaire-mondial-2027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/live-kora-tv.com\/fr\/lunesco-inscrit-trois-plats-tunisiens-sur-la-liste-du-patrimoine-alimentaire-mondial-2027\/","title":{"rendered":"L’UNESCO inscrit trois plats tunisiens sur la Liste du patrimoine alimentaire mondial 2027"},"content":{"rendered":"\n

La Tunisie a franchi une \u00e9tape culturelle majeure en inscrivant trois plats traditionnels \u00e0 l’Atlas international du patrimoine alimentaire immat\u00e9riel de l’Organisation des Nations unies pour l’\u00e9ducation, la science et la culture (UNESCO), dans le cadre du lot 2027. <\/p>\n\n

Cette reconnaissance internationale est intervenue apr\u00e8s une \u00e9valuation approfondie du dossier de candidature tunisien pr\u00e9par\u00e9 par le minist\u00e8re des Affaires culturelles en partenariat avec le minist\u00e8re de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache et le Centre de promotion des exportations, qui a abouti \u00e0 l’inclusion de trois \u00e9l\u00e9ments qui refl\u00e8tent la diversit\u00e9 et la profondeur culturelle de la cuisine tunisienne. <\/p>\n\n

Plats tunisiens enregistr\u00e9s<\/h3>\n\n
    \n
  1. Le couscous<\/strong> est l’ic\u00f4ne par excellence de la cuisine tunisienne. Il occupe une place centrale dans les repas quotidiens et les occasions familiales et religieuses. Pr\u00e9par\u00e9 de diverses mani\u00e8res qui varient d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre, il associe c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumes, viande ou poisson, incarnant ainsi le riche patrimoine nutritionnel et culturel du pays. <\/li>\n\n\n\n
  2. La molokhia<\/strong> est un plat populaire \u00e0 base de feuilles de molokhia fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es, cuisin\u00e9es avec de la viande, du poulet ou du poisson, et souvent servies avec du pain ou du couscous. La molokhia met en valeur la simplicit\u00e9 et la richesse nutritionnelle de la cuisine tunisienne et est tr\u00e8s populaire dans tout le pays. <\/li>\n\n\n\n
  3. Amuse-gueule populaire en Tunisie, le brik<\/strong> est compos\u00e9 d’une vari\u00e9t\u00e9 de garnitures telles que des \u0153ufs, du thon, de la harissa, des pommes de terre, du fromage et de la viande hach\u00e9e, puis il est frit jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur. Le brik est un exemple de cr\u00e9ativit\u00e9 dans l’utilisation d’une fine p\u00e2te parchemin\u00e9e et d’une grande vari\u00e9t\u00e9 de garnitures. <\/li>\n<\/ol>\n\n

    Importance et signification de la liste<\/h3>\n\n

    Cet enregistrement constitue une reconnaissance internationale officielle de la valeur du patrimoine alimentaire tunisien et renforce les efforts visant \u00e0 pr\u00e9server et \u00e0 transmettre les traditions culinaires aux nouvelles g\u00e9n\u00e9rations. Il contribue \u00e9galement \u00e0 la valorisation des produits locaux et soutient les petites et moyennes entreprises actives dans l’industrie alimentaire traditionnelle. <\/p>\n\n

    Le dossier tunisien a \u00e9t\u00e9 soigneusement pr\u00e9par\u00e9 avec une documentation m\u00e9ticuleuse sur les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration traditionnelles et les contextes sociaux et culturels associ\u00e9s \u00e0 ces plats, ce qui a facilit\u00e9 son acceptation sur la liste internationale. <\/p>\n\n

    Cette r\u00e9alisation repr\u00e9sente un ajout qualitatif au patrimoine tunisien enregistr\u00e9 aupr\u00e8s de l’UNESCO, renforce la position de la Tunisie sur la carte du patrimoine alimentaire mondial et ouvre de nouveaux horizons pour promouvoir la cuisine tunisienne en tant qu’\u00e9l\u00e9ment authentique de l’identit\u00e9 culturelle. <\/p>\n\n

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