La production de kakis dans le district de Nefza, dans le gouvernorat de Beja, s’est maintenue à 400 tonnes cette année, malgré la vague de chaleur intense qui a frappé la région en juillet et août derniers.
Le responsable de la vulgarisation agricole à Nefza, Lotfi Ghawari, a déclaré à l’Agence tunisienne d’information (TAP) que la récolte avait été satisfaisante, ce qui s’explique principalement par la disponibilité de l’eau d’irrigation.
Le district de Nefza compte 5 500 kakis, dont la production annuelle oscille entre 400 et 440 tonnes, dont plus de 330 tonnes proviennent de la région d’Ouchata, où une coopération tuniso-japonaise visant à améliorer la transformation et la commercialisation de ce fruit, connu localement sous le nom de « Krima », est à l’étude.
De nombreuses études indiquent que le kaki contient des quantités abondantes de vitamines C, A et B, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et le manganèse, sans oublier les fibres. Il est également riche en glucides et fait partie des fruits très énergétiques, ce qui nécessite de le consommer avec modération.
Sa couleur jaune-orange est due au carotène, tandis qu’il contient également du lycopène ; ces deux antioxydants jouent un rôle préventif important contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
