يرتبط ارتفاع مستوى السكر في الدم أساسا بحالات مثل داء السكري أو مقدمات السكري، وقد يؤدي إهماله إلى مشكلات صحية جسيمة. ولتفادي ذلك، يقدم الممرض شون ماركيزي، العامل في مركز الميزوثيليوما وصاحب خبرة في التجارب السريرية الخاصة بالأورام، مجموعة من العادات التي يمكن الالتزام بها بانتظام للمساعدة في إبقاء السكر ضمن المعدل الطبيعي.
ويشرح ماركيزي أن الارتفاع المستمر في السكر قد يقود إلى مقاومة الأنسولين، فلا يعود الجسم قادرا على استخدام الغلوكوز لإنتاج الطاقة. كما قد يلحق ذلك ضررا بالأنسجة الحساسة، بما فيها الخلايا العصبية والأوعية الدموية.
ويشدد على أن الحفاظ على المعدل الطبيعي يساعد في الوقاية من مضاعفات عدة، مثل فقدان البصر وأمراض القلب وتلف الكلى والاعتلال العصبي ومشكلات الأسنان واللثة والمفاصل والعظام والساقين. ويحذر من أن المستويات المرتفعة جدا من السكر تسمح بتراكم الكيتونات، وهو ما قد ينتهي بغيبوبة أو الوفاة.
النشاط البدني
ينصح ماركيزي بممارسة الرياضة بانتظام. فالمشي وركوب الدراجة والسباحة ورفع الأثقال تتطلب من الجسم استخدام السكر لتوليد الطاقة، ما يساعد على زيادة حساسية الجسم للأنسولين والتحكم في الوزن في الوقت نفسه.
الألياف وحجم الوجبات
ويوصي بالإكثار من الألياف، لأنها تبطئ امتصاص السكر في الدم وتفكيك الكربوهيدرات، ما يقلل احتمال الارتفاع الحاد في السكر بعد الطعام. ويمكن الحصول على الألياف القابلة للذوبان من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، مع استهلاك نحو 14 غراما من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية يوميا.
وينبه إلى أن تناول كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة قد يرفع السكر فجأة، بينما تساعد الوجبات الصغيرة في الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
الكربوهيدرات والبروبيوتيك
ويشير إلى أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ترفع الغلوكوز بقوة، وقد تعيق أيضا عودة الجسم إلى مستواه الطبيعي. ولذلك ينصح بتجنب الخبز المكرر أو المصنع والمعكرونة والنشويات، والاعتماد بدلا منها على منتجات الحبوب الكاملة.
ويقول إن الأطعمة المحتوية على البروبيوتيك تزيد البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، وتساعد في تنظيم السكر وخفض مؤشر HbA1c المرتبط بمقاومة الأنسولين ومقدمات السكري. ومن أمثلة هذه الأطعمة الملفوف المخمر وبعض أنواع الزبادي والأجبان والكيمتشي والتيمبيه والميسو.
