Les protéines comptent parmi les nutriments essentiels dont l'organisme a besoin pour construire les muscles et les tissus, ainsi que pour produire un certain nombre d'enzymes et d'hormones ; elles jouent également un rôle dans les fonctions immunitaires et le maintien de la masse musculaire.
Les sources de protéines ne se limitent pas à la viande : il existe de nombreuses options d’origine animale et végétale qui peuvent facilement être intégrées dans les repas quotidiens.
Les œufs, les légumineuses et le poisson comptent parmi les principales sources
Les œufs comptent parmi les aliments les plus faciles à trouver et les plus abordables ; un œuf contient environ 6 grammes de protéines, ainsi qu’un ensemble de vitamines et de minéraux.
Quant au beurre de noix, il apporte également une bonne quantité de protéines : deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contiennent environ 8 grammes, tandis que la même quantité de beurre d’amande en fournit environ 6 grammes.
Les légumineuses constituent un choix végétal important, en particulier les fèves edamame, dont une tasse fournit environ 17 grammes de protéines.
Le poisson est également une source riche en protéines : certaines espèces en contiennent environ 22 grammes pour 100 grammes, la quantité variant selon l’espèce et le mode de préparation.
Il est préférable de diversifier les sources de protéines dans le cadre d’une alimentation équilibrée plutôt que de se limiter à un seul produit, tout en tenant compte des besoins individuels qui varient en fonction de l’âge, de l’activité physique et de l’état de santé.
