Les acides gras oméga-3 sont essentiels à la santé de l’organisme. Ils jouent un rôle important dans le soutien du cœur et du cerveau, la réduction des inflammations chroniques et l’amélioration du fonctionnement du système nerveux.
Les nutritionnistes rappellent qu’il existe trois grands types d’oméga-3 :
- L’ALA est souvent présent dans les sources végétales
- L’EPA et le DHA se trouvent principalement dans les poissons gras et les fruits de mer.
Bien que le thon soit une source populaire de ces graisses saines, il existe d’autres aliments qui contiennent des niveaux plus élevés d’oméga-3.
Saumon sauvage de l’Atlantique
Le saumon atlantique est l’une des sources naturelles les plus riches en EPA et en DHA. 100 grammes de saumon atlantique contiennent environ 1,7 gramme d’oméga-3, soit près du double de la quantité contenue dans le thon en boîte.
Le saumon est également riche en protéines, en vitamine D et en acides oméga, qui sont bons pour le cœur et le cerveau.
Maquereau
Le maquereau contient environ 1,33 gramme d’EPA et de DHA pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour promouvoir la santé cardiaque.
Les experts conseillent de choisir le maquereau de l’Atlantique ou le maquereau espagnol, et d’éviter le maquereau royal, qui peut contenir des niveaux élevés de mercure.
Sardines
La sardine est l’un des meilleurs petits poissons riches en oméga-3, une portion apportant environ 0,98 g d’EPA et de DHA.
Les sardines sont également riches en calcium, en vitamine D, en fer et en vitamines B, et présentent un risque plus faible d’accumulation de mercure que les poissons plus gros.
Graines de chia
Les graines de chia sont l’une des meilleures sources d’oméga-3 d’origine végétale, deux à trois cuillères à soupe contenant plus de 5 grammes d’ALA.
Bien que le corps ne convertisse qu’une partie limitée de l’ALA en EPA et DHA, les graines de chia restent un excellent choix pour les végétariens.
Noix
Les noix contiennent de bonnes quantités d’ALA, sept amandes fournissant environ 2,58 grammes d’oméga-3 d’origine végétale.
Les noix sont riches en fibres, en antioxydants et en polyphénols qui contribuent à la santé du cœur et du cerveau et réduisent l’inflammation.
Les nutritionnistes soulignent qu’une variété de sources d’oméga-3 apporte de plus grands bénéfices à l’organisme. Il est donc conseillé de ne pas se fier uniquement au thon, mais d’inclure des poissons gras, des graines et des noix dans le régime alimentaire quotidien.
