Les prix des tomates fraîches en Tunisie connaissent une hausse dans le commerce de détail, le prix du kilo oscillant actuellement entre 5 et 6 dinars, voire dépassant cette fourchette sur certains marchés, selon le président du Syndicat tunisien des agriculteurs de plein champ, M. Al-Dawaï.
Dans une déclaration à la radio Jawhara FM, M. Al-Dawaï a indiqué que le prix au kilo versé aux producteurs se situait toujours entre 1 et 1,8 dinar, ce qui met en évidence un écart important entre ce que perçoit l’agriculteur et ce que paie le consommateur.
Le responsable a imputé la responsabilité à la marge appliquée par les intermédiaires, estimant que les prix de production restent bien inférieurs aux prix pratiqués sur le marché.
Coût de production et prix de référence obsolètes
M. Al-Dawai a souligné que le coût de production avait augmenté et que les prix de référence n’avaient pas été actualisés depuis cinq ou six ans, ce qui rend les coûts supportés par les producteurs incompatibles avec les prix en vigueur.
Baisse des récoltes dans les zones de production
La production a également été affectée par des conditions climatiques difficiles, notamment des températures élevées pendant la phase de floraison, des chutes de grêle et des problèmes phytosanitaires, ce qui s’est répercuté sur le rendement dans plusieurs régions de production, notamment à Sbeiba, Fousana et Feriana.
Cela intervient au cours d’une saison marquée par une baisse de l’offre et une phase de transition délicate entre les cycles de production.
Écart de prix et coûts de distribution
L’écart entre le prix à la production et le prix payé par le consommateur soulève des questions quant aux marges successives tout au long de la chaîne de commercialisation. Toutefois, cet écart ne suffit pas à lui seul à déterminer les bénéfices des intermédiaires, compte tenu des frais de transport et de manutention, des pertes et des autres coûts de distribution.
Les producteurs estiment que la maîtrise de ces chaînes et la prise en compte accrue du coût de la production agricole sont devenues des enjeux fondamentaux, alors que les consommateurs continuent de subir la hausse des prix de ce produit de consommation courante.
