Les recettes des exportations d’huile d’olive tunisienne ont atteint 5,016 milliards de dinars au cours des onze premiers mois de la campagne 2025/2026, soit une hausse de 39,4 % par rapport à la même période de la campagne précédente, selon les données de l’Observatoire national de l’agriculture.
Les recettes se sont élevées à 5 016,4 millions de dinars entre novembre 2025 et septembre 2026, contre 3 599,1 millions de dinars au cours de la même période de la saison précédente.
Cette hausse s’explique principalement par l’augmentation des quantités exportées, qui ont atteint 399 300 tonnes contre 268 600 tonnes un an auparavant, soit une croissance de 48,6 %.
Toutefois, ces chiffres masquent une structure des exportations qui repose toujours sur la vente en vrac, ce qui limite la valorisation de l’origine et de la qualité du produit tunisien.
Le vrac représente 85 % des volumes
Les exportations d’huile d’olive en conserve ont augmenté de 47,2 % au cours des onze premiers mois, passant de 40 600 tonnes à 59 800 tonnes. Ces quantités ne représentent toutefois que 15 % du total des exportations, contre 85 % pour l’huile en vrac.
La part de l’huile en conserve dans les recettes s’élève à 19,9 %, un écart entre la part en volume et la part en valeur qui met en évidence le poids économique de la mise en conserve dans la valorisation des exportations. La qualité «huile d’olive vierge extra» domine les quantités expédiées, avec une part de 83,4 %.
Le prix moyen recule légèrement
La croissance des recettes est intervenue à un moment où le prix moyen de l’huile d’olive tunisienne a connu un léger recul, s’établissant à 13,02 dinars le kilogramme en septembre 2026, contre 13,34 dinars au cours du même mois de la campagne précédente, soit une baisse de 2,4 %.
Les prix à l’exportation variaient, selon les catégories, entre 8,90 et 16,81 dinars le kilogramme. La hausse des recettes résulte donc principalement de l’augmentation des quantités exportées et non d’une amélioration des prix pratiqués sur les marchés extérieurs.
Plus de 97 pays importateurs
L’huile d’olive tunisienne a été exportée vers plus de 97 pays jusqu’à fin septembre 2026, l’Union européenne restant la première destination avec 55,8 % des volumes. L’Espagne arrive en tête de la liste des pays importateurs avec 31 % des volumes, suivie de l’Italie avec 19,9 %.
L’Amérique du Nord absorbe 25,2 % des exportations, principalement les États-Unis (19,8 %) et le Canada (5,3 %). L’Asie représente 11,6 %, avec l’Arabie saoudite (5,1 %) et la Jordanie (2,9 %), tandis que le continent africain en représente 3,6 %, dont 3 % sont destinés à l’Égypte.
L’huile d’olive biologique dépasse les 770 millions de dinars
Les quantités d’huile d’olive biologique exportées ont atteint 58 800 tonnes, pour une valeur avoisinant les 770,5 millions de dinars au cours des onze premiers mois de la campagne.
La mise en conserve reste marginale dans cette catégorie, l’huile biologique en conserve ne représentant que 6,2 % des quantités exportées. Son prix moyen s’établit à 13,11 dinars le kilogramme, avec une moyenne de 12,87 dinars pour l’huile en vrac et de 16,69 dinars pour l’huile en bouteille.
L’Italie est le premier marché pour l’huile d’olive biologique tunisienne avec 38 % des volumes, suivie des États-Unis (27 %), puis de l’Espagne (23 %) et de la France (8 %).
