La saison de la récolte des olives a débuté ce jeudi 15 octobre 2026 dans le gouvernorat de Medenine, soit deux semaines avant la date d’ouverture de la saison dernière, un calendrier qui s’explique par l’impact sur les oliveraies de la vague de chaleur record qu’a connue la région, ainsi que par le début de la maturation des fruits et la préparation de l’arbre pour la saison à venir.
Selon les estimations, la récolte devrait avoisiner les 30 000 tonnes d’olives, soit l’équivalent de 6 000 tonnes d’huile, provenant principalement des oliveraies irriguées (55 %) et des oliveraies pluviales (45 %).
Selon les prévisions, la récolte de cette production nécessitera 4 445 ouvriers sur une période de trois mois, tandis que sa transformation nécessitera 280 ouvriers pendant 90 jours, avec la mise en service de 35 moulins d’une capacité totale de pressage avoisinant les 335 tonnes, selon le système du « quota unique ».
En ce qui concerne le marc, son traitement ne pose plus de problème compte tenu de l’engouement croissant des agriculteurs et des propriétaires de moulins pour son épandage, avec des prévisions d’épandage de 25 000 mètres cubes sur une superficie de 500 hectares, sur un total de 30 000 mètres cubes attendus pour cette saison.
La saison dernière, les quantités d’olives avaient atteint 90 000 tonnes, dont 43 500 tonnes ont été transformées dans 75 moulins ouverts sur les 147 que compte la région, ce qui a permis de produire 10 125 tonnes d’huile, dont 3 900 tonnes d’huile de première qualité, soit environ 40 % de la production totale, tandis que 46 500 tonnes d’olives ont été transportées et expédiées hors de la région.
Dans le cadre des mesures relatives au financement de la saison de récolte, au stockage et à la réception de l’huile afin d’aider les petits agriculteurs à commercialiser leur production, 21 demandes ont été examinées au cours de la saison dernière, dont 18 ont été approuvées pour un financement total équivalant à 263 304 dinars destiné à financer la saison de récolte, Aucune demande n’a été formulée pour bénéficier des mesures du programme de stockage de l’huile, tandis que le centre régional de l’Office national de l’huile à Djerba a acheté, dans le cadre du programme d’achat d’huile, 1 300 tonnes d’huile auprès des petits agriculteurs.
Le secteur de l’huile d’olive compte parmi les principales activités agricoles et économiques du gouvernorat de Medenine, qui compte plus de 5 millions d’oliviers répartis sur une superficie de plus de 211 000 hectares, dont environ 77 % sont en production, 11 % constituent des jeunes plantations et 12 % des oliveraies âgées, situées principalement dans les gouvernorats de Djerba et de Zarzis.
